因为无聊所以翻古时菜谱瞎看，实在是有意思。时不时更新一些古人小食法。有比我闲的可以尝试自己复现。温馨提示，自制老方腌菜请自备黄曲霉检测纸。欢迎补充。
今天吃什么：
小菜上玉延。玉延，山藥也，炊熟，片切，漬以生蜜。客赞：山有靈藥，錄於仙方，削數片玉，漬百花香。
豆腐。啜菽。菽，豆也，今豆腐條切淡煮，蘸以五味。客赞：禮不云乎，啜菽飲水。素以絢兮，瀏其清矣。
主食上蟠桃饭。採山桃，用米泔煮熟，漉置水中，去核，候（一作飯）湧同煮頃之，如盦飯法。東坡用石曼卿海州事詩云：「戲將桃核裹紅泥，石間散擲如風雨。坐令空山作錦繡，綺天照海光無數。」此種桃法也。桃三李四，能依此法，越三年皆可飯矣。
下酒物上蒜梅。青硬梅子二斤，大蒜一斤，或囊剝淨，炒鹽三兩，酌量水煎湯，停冷，浸之。候五十日後，鹵水將變色，傾出，再煎其水，停冷，浸之入瓶。至七月後，食，梅無酸味，蒜無葷氣也。
你发现自己口袋空空，银两不多。
那先不上脯鮓了 
客官慢用。
另：我尽量挑选宋代及以前的食谱放送。能把种类那么少的野菜野果子烹调出花样，还是挺好玩的
今天吃什么：
你昨天狠狠犁了二里地，又上镇里卖了几个鸡蛋，手头宽裕了些。
蓝田玉。听起来很名贵。
前菜上蓝田玉。《漢地理志》：藍田出美玉。魏李預每羨古人餐玉之法，乃往藍田，果得美玉璞七十枚，為屑服餌，而不戒酒色。偶疾篤，謂妻子曰：「服玉必屏居山林，排棄嗜慾，當大有神效。而吾酒色不絕，自致於死，非藥過也。」要之長生之法，能清心戒慾，雖不服玉，亦可矣。今法用瓠一二枚，去皮毛，截作二寸方片，爛蒸以食之。不煩燒煉之功，但除一切煩惱妄想，久而自然神氣清爽，較之前法差勝矣。故名法製藍田玉。
其实就是和葫芦差不多的瓜蒸烂了
主食上玉井饭。章藝齋鑒宰德清時，雖槐古馬高，尤喜延客，然飯食多不取諸市，恐旁緣而擾人。一日往訪之，適有蝗不入境之處，留以晚酌數杯，命左右造玉井飯，甚香美。法：削藕截作塊，採新蓮子去皮，候飯少沸投之，如盦飯法。蓋取「太華峰頭玉井蓮，開花十丈藕如船」之句。昔有藕詩云：「一彎西子臂，九竅比干心。」今杭都范堰經進斗星藕，大孔七、小孔二，果有九竅，因筆及之。
主菜上炉焙鸡。用雞一隻，水煮八分熟，剁作小塊。鍋內放油少許，燒熱，放雞在內略炒，以宣子或碗蓋定。燒及熱，醋、酒相半，入鹽少許，烹之。候干，再烹。如此數次，候十分酥熟取用。
小菜上松玉。 文惠太子問周顒曰：「何菜為最？」顒曰：「春初早韭，秋末晚菘。」然菘有三種，惟白於玉者甚松脆，如色稍青者，絕無風味，因名其白者曰「松玉」，亦欲世之食者有所決擇也。
客官慢用。
口味如何？您是刷卡还是现金？
我去，这都1250年了，怎么还没普及微信支兑和银付宝啊！
你口袋空空，尴尬地笑了。
好嘞，后厨伙房刷碗一位！
催更
买醉
小二给您上酒
胡麻酒。
舊聞有胡麻飯，未聞有胡麻酒。盛夏張整齋損招飲竹閣，正午各飲一巨觥，清風颯然，絕無暑氣。其法漬麻子二升，略炒，加生姜二兩，生龍腦葉一把，同入砂器細研，投以煮醞五升，濾渣去，水浸飲之，大有所益。因賦之曰：「何須更覓胡麻飯，六月清涼卻是仙。」《本草》名巨勝，云桃源所有胡麻，即此物也，恐虛誕者自異其說云。
解暑补肾，客官怎么支付？
以身相许
我要报官了。
（楼主的文化造指诣疑似远胜于我，默默行一个礼）
不知可否品茶？ 
小二开心 
免茶钱赠您汤绽梅
十月後，用竹刀取欲開梅蕊，上下蘸以蠟，投蜜罐中。夏月以熱湯就盞泡之，花即綻，澄香可愛也
汤入盏而梅蕊徐绽，清芬浮动，蜜韵温柔而不腻；
入口澄润，余香疏朗，恍若盛夏忽逢一枝寒梅。
好茶，好茶
来杯酒，和您一样甜的
来二两牛肉
有没有海货，我喜欢海货
客官好品味啊 
，小二精选蟹生一贯不知是否合您胃口
用生蟹剁碎，以麻油先熬熟，冷，並草果、茴香、砂仁、花椒末、水姜、胡椒俱為末，再加蔥、鹽、醋共十味，入蟹內拌勻，即時可食。
怕您身寒特意配上糟姜方一碟
姜一斤，糟一斤，鹽五兩，揀社日前可糟。不要見水，不可損了姜皮，用乾布擦去泥，曬半乾後，糟鹽拌之，入甕。
您慢用，随时吩咐
甜品甜品！
我靠这个帖子太牛逼了
百万英镑（是吗